Бинго! Через LWC + @wire можно.
Сорян что упомянуть Apex, но фактически мне нужно было на странице. Просто предпочитаю доставать инфу на стороне Apex чтобы потом использовать на UI чтобы не перегружать UI лишними запросами.
Opportunity + Sales Process это фактически просто Picklist + RecordType
@wire(getPicklistValues, { recordTypeId: '$applicationRecordTypeId', fieldApiName: OPPORTUNITY_STAGE })